THE BANCHA GIAPPONESE da 100 g

È un thè verde diffuso in Giappone, dove è utilizzato soprattutto per bambini ed anziani perchè contiene poca teina (caffeina), ma è  di minerali. È preparato con foglie grandi e adulte, raccolte in piena estate dalla parte inferiore dei rami, dopo che sono state prelevate le foglie tenere e giovani apicali, utilizzate per la preparazione di altri thè più pregiati, come il Sencha. Il termine Bancha significa infatti raccolta tardiva. Dopo l’infusione libera un sapore delicato, discreto e leggermente erboso. Un the ideale per chi si avvicina per la prima volta ai the verdi.

Lasciare in infusione 1 cucchiaino di the in una tazza di acqua alla temperatura di 70°C per 3 minuti.