The raccolto normalmente nel periodo primaverile. Dal gusto delicato, in tazza si presenta con forti tonalità giallo/verdi. E’ ricco di vitamina C e altri importanti elementi nutritivi. Le foglie di questo the provengono dalla località Kirishima, che si trova nella prefettura di Kiroshima, situata nel sud del Giappone. Sono caratterizzate da note calde ed agrumate e la loro infusione svela un carattere dolce, leggermente astringente e di umami nel retrogusto.
Lasciare in infusione 1 cucchiaino di the in una tazza di acqua alla temperatura di 70°C per 3 minuti.
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